百加得

百加得源于古巴圣地亞哥，于1862年由法昆多創(chuàng)制而成，經(jīng)由陳年釀制，具有不凡的甘醇和清新口感。酒液儲(chǔ)藏于美洲白橡木桶中使酒質(zhì)更清爽順滑，香醇芬芳；色澤較深的金郎姆酒則用燒焦橡木制做的酒桶儲(chǔ)藏，使酒質(zhì)輕盈更富香氣。百加得可以和任何軟飲料調(diào)和，直接加入果汁或放入冰塊后飲用，是熱門(mén)酒吧的首選品牌，一直被用來(lái)調(diào)制神奇的雞尾酒。

自西班牙移民古巴的該品牌創(chuàng)始者首度將當(dāng)時(shí)原本極粗獷強(qiáng)烈的郎姆酒，成功賦予了細(xì)致、柔和的嶄新風(fēng)貌，因之相對(duì)使百加得成為郎姆酒的代表品牌。除了最基本的light系列外，151°酒精度高達(dá)75.5%，用來(lái)調(diào)制雞尾酒，口感格外飽滿(mǎn)。

今天，百加得郎姆酒的生產(chǎn)者仍是法孔度先生的后人。BACARDI RUM（百加得朗姆酒）也依然沿用130年以來(lái)不變的釀制工藝。酒液儲(chǔ)藏于美洲白橡木桶中使酒質(zhì)清爽順滑。百家得郎姆酒在天然木桶中培養(yǎng)出香醇芬芳的酒味，而色澤較深的金郎姆酒就以燒焦橡木的酒桶儲(chǔ)藏，便輕盈酒質(zhì)更富香氣。

如今百加得是全球唯一的私營(yíng)烈酒公司，世界第四大酒類(lèi)公司，仍由法昆多先生的后人掌管。公司總部位于百慕大哈密爾頓（Hamilton），在全球170多個(gè)國(guó)家雇用6000多名員工。

歷史沿革

葡萄酒商人唐·法昆多·百加得·馬索于19世紀(jì)初從加泰羅尼亞移民來(lái)到古巴。在這時(shí)，朗姆酒制造成本低廉，不屬精致飲料之列，很少在高檔酒館出售。唐·法昆多著手“馴服”朗姆酒，在嘗試若干方法后，發(fā)現(xiàn)了用木炭過(guò)濾朗姆酒以去除雜質(zhì)的方法。此外，法昆多使用橡木桶存放朗姆酒，達(dá)到了為其添加“醇香”的效果。最終所得到的產(chǎn)品就是世界上最早的“白”朗姆酒。

法昆多和他的兄弟何賽在1862年2月4日建成了一個(gè)小釀酒廠，把之前的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)投入到商業(yè)生產(chǎn)中。他們的第一個(gè)銅加鑄鐵制的蒸餾器每天能生產(chǎn)35桶發(fā)酵糖蜜。車(chē)間房屋的梁上住著水果蝙蝠，蝙蝠因此成為了百加得的標(biāo)志。

到1890年，公司遭遇到了動(dòng)蕩。法昆多的長(zhǎng)子埃米里奧·百加得由于參加反抗西班牙的古巴獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)而被放逐。埃米里奧的兄弟們，法昆多、何賽以及他的姐夫（或妹夫）亨利·舒格（Henri Schueg）留在古巴承擔(dān)起了在戰(zhàn)爭(zhēng)中維持住公司的任務(wù)。家庭中的女性都到牙買(mǎi)加的金斯敦做了難民。在古巴獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)和美國(guó)占領(lǐng)古巴后，最早的“自由古巴”（Cuba Libre）和“德貴麗”雞尾酒都自百加得朗姆酒孕育而出。1899年，埃米里奧·百加得被美國(guó)將軍倫納德·伍德任命為圣地亞哥市長(zhǎng)。

1912年，埃米里奧·百加得在埃及旅游時(shí)買(mǎi)下了一具木乃伊，作為將要在圣地亞哥開(kāi)幕的埃米里奧·百加得·莫羅都市博物館的展品，該木乃伊至今仍在展出。在圣地亞哥，他的兄弟法昆多·M·百加得繼續(xù)與亨利·舒格一起管理公司，后者在巴塞羅那和紐約建立了新的灌裝工廠，開(kāi)始了公司的國(guó)際擴(kuò)展。紐約工廠很快因?yàn)榻屏疃P(guān)張，而古巴卻在這一時(shí)期成為了美國(guó)游客的熱門(mén)旅游地。

1920年代里，埃米里奧在圣地亞哥開(kāi)辦了新的釀酒廠。在這10年里，裝飾藝術(shù)風(fēng)格的百加得建筑在哈瓦那建成，百加得家族的第三代也開(kāi)始加入到家族的生意當(dāng)中。法昆多·百加得對(duì)仍在禁酒令管制之下的美國(guó)人發(fā)出邀請(qǐng)，請(qǐng)他們“來(lái)古巴沐浴百加得朗姆酒”。新產(chǎn)品哈土依（Hatuey）啤酒也在這個(gè)時(shí)期推出。

墨西哥城的灌裝工廠和波多黎各的釀酒廠在1930年代開(kāi)張。這個(gè)時(shí)期里發(fā)生了幾起商標(biāo)糾紛，問(wèn)題集中在古巴境外制造的朗姆酒使用百加得品牌名稱(chēng)上。亨利·舒格在一起糾紛中保住了在波多黎各生產(chǎn)的產(chǎn)品上繼續(xù)使用百加得家族名稱(chēng)的權(quán)利，同時(shí)也獲得了公司的領(lǐng)導(dǎo)權(quán)。而在其他一起糾紛中百加得也獲得勝利，獲準(zhǔn)“只有使用百加得朗姆酒制作的雞尾酒才能稱(chēng)作百加得雞尾酒”。

第二次世界大戰(zhàn)期間，公司由亨利·舒格的女婿何賽·波施（Jose Bosch）領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)營(yíng)。波施在紐約建立了百加得進(jìn)口公司，并于1949年被提名為古巴財(cái)政部長(zhǎng)。

哈土依啤酒出現(xiàn)在海明威的兩部作品中：“逃亡”（To Have and Have Not）和“老人與海”。1956年，百加得為慶祝海明威獲得諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)舉辦了慶?；顒?dòng)。

百加得近來(lái)進(jìn)行了幾次行業(yè)收購(gòu)以在其著名的朗姆酒品牌之外擴(kuò)展市場(chǎng)。1992年百加得收購(gòu)了著名的苦艾酒和葡萄汽酒廠商馬提尼與羅西，1998年以20億美元收購(gòu)帝王威士忌和孟買(mǎi)藍(lán)寶石琴酒，2001年收購(gòu)卡薩多雷龍舌蘭，2004年收購(gòu)灰鵝伏特加，2006年百加得買(mǎi)下了新西蘭伏特加品牌太平洋黎明。其他附屬品牌還包括杜林標(biāo)（Drambuie）威士忌，帝薩諾杏仁酒（DiSaronno Amaretto）和B&B以及本篤利口酒（Benedictine liqueurs）。

反對(duì)卡斯特羅

百加得家族及公司在1960年代一直激烈反對(duì)卡斯特羅領(lǐng)導(dǎo)的革命。赫爾南多·卡爾沃·奧斯皮納（Hernando Calvo Ospina）在他的書(shū)《百加得，隱藏的戰(zhàn)爭(zhēng)》（Bacardi, The Hidden War）中把百加得家族的政治立場(chǎng)歸結(jié)為金錢(qián)原因。

現(xiàn)在古巴的市面上并不存在百加得飲料。古巴的主要朗姆酒品牌是哈瓦那俱樂(lè)部。哈瓦那俱樂(lè)部并非是百加得公司的原有品牌，然而百加得稱(chēng)后來(lái)從品牌所有者處買(mǎi)下了該品牌。古巴政府則稱(chēng)品牌原擁有者放棄了該品牌因此不承認(rèn)百加得買(mǎi)下品牌的說(shuō)法。古巴政府與法國(guó)的保樂(lè)力加（Pernod-Ricard）公司合作，在全球出售哈瓦那俱樂(lè)部，只有美國(guó)與其領(lǐng)地除外。

雖然現(xiàn)在不再在古巴進(jìn)行生產(chǎn)，處于商業(yè)原因，百加得在近年來(lái)還是決定開(kāi)始重新強(qiáng)調(diào)其品牌的古巴血統(tǒng)。